Apéritif Cocktail
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Pain Surprise 50 pièces
40,00€(Charcuterie ou Saumon)
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Plateau apéritif
la pièce 30,00€(Charcuteries et Fromages)
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Feuilletés Chauds Plateau entier
la pièce 35.00€ -
Feuilletés chauds Demi plateau
20.00€ -
Brochettes Piquées en Hérisson
le Hérisson 35,00€(env. 40 Pièces)
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Verrine
la pièce 2,20€ -
Navette
la pièce 1,20€
Entrées Froides
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Duo de Verrines
la part 9,50€(saumon, roquette, gambas provençales)
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Saumon Bellevue
la part 7,50€(rouleau reconstitué)
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Saumon Fumé
le Kg 80,00€ -
½ Avocat Crevettes
la part 4,50€ -
Foie Gras de Canard Maison
le Kg 160,00€(spécialité maison)
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Saumon Bellevue
selon le cours(Darne de Saumon)
Entrées Chaudes
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Coquille St-Jacques
la part 8,00€ -
Cassolette de Ris de Veau
la part 9,50€ -
Ficelle du chef
la part 5.50€(saumon fumé, émincé de poireaux,crème)
Formules
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3 Viandes
8.00€/Pers(100g de porc, 100g de bœuf, 100g de poulet)
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3 Salades Composées au choix
5,70€/Pers(100g par salade)
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Spécial raclette
12,50€/Pers(6 sortes de charcuteries au choix et 200g de fromage)
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Fromage
7.00€/Pers(3 sortes au choix, 50g de chaque)
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Pierrade
8.50€/Pers4 sortes de viandes aux choix (250g/Pers)
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Charcuteries
8.50€/Pers(6 sortes de charcuteries aux choix)
Salades Composées pour Formule
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Taboulé Oriental (semoule-tomate-olive-poivron)
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Taboulé Poulet(semoule-tomate-olive-poivron-poulet)
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Piémontaise (pomme de terre-jambon-tomate-mayonnaise)
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Grecque (concombre-feta-tomate-basilic)
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Niçoise (riz-tomate-poivron-thon-anchois-olive)
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Neptune (saumon-concombre-pomme de terre-crème)
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Italienne (pâtes-tomates-jambon sec-mozzarella-basilic-poivron)
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Bretonne (pomme de terre-thon-olive)
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Lentilles (lentilles-saucisses fumées-carottes)
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Champignons à la Grecque(champignons-sauce tomate)
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Alsacienne (choux vert-raisin-emmental-lardon-vinaigrette)
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Piémontaise saumon (pommes de terre-saumon-tomates-olives-mayonnaise)
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Choux Rouge
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Betteraves Rouges
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Strasbourgeoise (saucisses de Strasbourg-pommes de terre-œufs-cornichons)
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Brocolis Poulet
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Tagliatelles saumon (pâtes-saumon-mayonnaise)
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Perles de lamer (billes de pâte-surimis-mayonnaise)
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Berlinoise (choux blanc-emmental-lardons-tomate)
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Carottes râpées
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Céleris
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Concombre à la crème
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Macédoine
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Tomate Mozzarella
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Espagnole (pomme de terre-chorizo-tomates-courgettes-poivrons-oignons-épices)
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Chinoise (légumes variés-soja-gingembre-coriandre)
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Lyonnaise (pomme de terre-moutarde à l'ancienne-lardons)
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Pennes au thon (pâtes-thon-tomate)
Charcuteries pour Formule
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Salami
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Andouille de Guéméné/Vire
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Jambon de pays
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Mortadelle
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Rosette
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Saucisson frais/Fumé
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Pancetta/Coppa
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Chorizo
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Roulade pistache
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Jambon blanc à l'os
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Pâté de foie
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Fiocco
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Pâté de campagne
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Bressane
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Rillettes poulet
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Oie
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Terrine de lapin
Fromages pour Formule
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Emmental
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Reblochon
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Comté
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Maroilles
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Roquefort
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St Nectaire
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Brie
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Fourme d'Ambert
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Chèvre bûche
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St Marcelin
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Chèvre
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Bûche Cendrée
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Livarot
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Pont L'évêque
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Gorgonzola
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Bleu
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Mimolette
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Cantal
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Tome grise
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Munster
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Camembert
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Tome blanche
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Morbier Subtext
Plats Chauds
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Cuisse de Canard confite
la part 10,70€ -
Carré d'Agneau
la part 15,00€ -
Blanquette de Veau
la part 10,50€ -
Filet Mignon de Porc aux Pommes
la part 9,50€ -
Coq au Vin
la part 9,50€ -
Suprême de Pintade Farci au foie gras
la part 12,50€ -
Magret de Canard aux Trois Poivres ou Cuisse
la part 12,50€ -
Poulet à la Crème
la part 7,90€ -
Bourguignon à l'Ancienne
la part 8,00€ -
Langue de Boeuf Sauce Tomate
la part 8,00€ -
Ris de veau Sauce Morilles
la part 20,50€ -
Osso Bucco de veau
la part 15,50€ -
Carré de Veau aux Girolles
la part 18,50€ -
Souris d'Agneau Rôtie aux Herbes
la part 15,00€ -
Dos de Saumon Sauce oseille
la part 12,50€ -
Lotte Sauce Safran
la part 16.50€ -
Dos de Sandre
la part 12,50€
Plats Complets
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Cassoulet
12,00€(Haricots en grain-jarret-saucisson frais-Toulouse-lard)
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Couscous Royal
12,90€(Semoule-légumes-agneau-bœuf-poulet-merguez)
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Choucroute Alsacienne
12,90€(Choux-pomme de terre-jarret-lard-saucisson frais-francfort)
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Paëlla Royale
13,90€(Riz-porc-poulet-chorizo-fruits de mer)
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Soissoulet
15,90€(Haricots de Soissons-Toulouse-cuisse de canard-lard fumé)
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Potée Champenoise
12,90€(Légumes-jarret-saucisse fumée-saucisson frais)
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Choucroute de la Mer
15,90€(Choux-3 poissons-St Jacques-fruits de mer)
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Jambon en croûte avec sauce Madère ou Champagne
10,50€(Jambon blanc à l'os-pâte feuilletée)
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Tajine
10,90€(Viande-légumes)
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Goulash
9,90€(Bœuf-légumes-paprika)
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Carbonnade Flamande
12,90€(Bœuf-bière-oignon-cassonnade)
Accompagnements
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Tian de légumes
la part 4.50€ -
Gratin Dauphinois
la part 2,90€ -
Risotto
la part 2.90€ -
Pommes de terre grenaille
la part 3.50€
